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　　无须土壤◈ღ，大棚庇护◈ღ，“喝水”长大……近几年水培蔬菜走红◈ღ，逐渐进入百姓餐桌吧有你春暖花开◈ღ。而在水培蔬菜这一赛道上◈ღ，华南农业大学刘士哲教授团队已深耕多年电子游戏不朽情缘网址◈ღ，颇有收获◈ღ。日前◈ღ，由该团队指导◈ღ、种植的9类水培蔬菜更喜获“湾区认证”证书◈ღ。

　　水培蔬菜如何种？其营养价值和安全性较土培蔬菜有何不同？获得“湾区认证”有哪些要求？日前◈ღ，羊城晚报记者走进水培蔬菜种植基地一探究竟◈ღ，触摸插上科技翅膀后现代农业新质生产力的脉动◈ღ。

　　5月25日◈ღ，从广州城区出发电子游戏不朽情缘网址◈ღ，驱车1小时左右◈ღ，记者来到增城区小楼镇约场村◈ღ。三面丘陵环绕的山坳中◈ღ，一排排白膜覆盖的大棚格外显眼◈ღ，别有一派田园诗意◈ღ。

　　据了解◈ღ，借助国家鼓励科研人员下到生产第一线年◈ღ，刘士哲作为华南农业大学技术服务团队负责人◈ღ，在这里指导组织创办广州绿垠农业科技发展有限公司（以下简称“绿垠”）◈ღ，利用物联网◈ღ、水耕栽培等技术手段◈ღ，打造有别于传统农业的无土栽培工厂化蔬菜生产基地◈ღ。

　　走进大棚◈ღ，只见一排排蔬菜绿意盎然电子游戏不朽情缘网址◈ღ，齐齐整整“漂”在水培架上◈ღ，汲取营养◈ღ，茁壮成长◈ღ。“整个基地占地520亩◈ღ，已建成规模化水培蔬菜种植设施约250亩◈ღ。”刘士哲告诉记者◈ღ，一年四季◈ღ，有六七十个品种在基地里欢快生长◈ღ，只要能在土里长的◈ღ，都能在这儿水培◈ღ。

　　除市民常见的大白菜◈ღ、上海青◈ღ、红芹◈ღ、香菜◈ღ、韭菜◈ღ、西瓜◈ღ、皇帝菜等蔬果◈ღ，基地里还有人参叶◈ღ、忧遁草◈ღ、石斛苗菜◈ღ、益肝菜◈ღ、台湾红枸杞◈ღ、绿线菜◈ღ、藤三七◈ღ、白凤菜等营养丰富的优质功能性菜品◈ღ。

　　番薯叶9.9元/300g·包◈ღ、空心菜9.9元/300g·包◈ღ、小白菜9.9元/350g·包◈ღ、水芹菜9.9元/300g·包◈ღ、人参叶9.9元/250g·包◈ღ、绿线元……刘士哲透露电子游戏不朽情缘网址◈ღ，基地水培蔬菜零售价格比一般土壤种植的高些◈ღ，收益也比一般蔬菜高一倍以上◈ღ。“基地创办十年来◈ღ，感受到水培蔬菜越来越受热捧◈ღ。”他表示◈ღ，开始仅在华南农业大学开设线下档口和“绿垠”微店销售◈ღ，因菜品口感柔嫩清甜◈ღ、十分有“菜味”◈ღ，广受欢迎◈ღ，现基地水培蔬菜已形成一定品牌效应◈ღ，产品进入广州◈ღ、深圳◈ღ、香港等地连锁商超（如大润发◈ღ、钱大妈等）◈ღ、社区商店和餐饮店◈ღ。

　　刘士哲介绍◈ღ，如今◈ღ，基地内水培蔬菜一天销售2万-3万斤◈ღ，每年营业额2000多万元◈ღ，整体收益率可达30%以上◈ღ。

　　“这里的水培蔬菜◈ღ，采用的是华南农业大学无土栽培的技术成果◈ღ。水培西瓜可以带皮吃◈ღ，番茄和生菜等摘下可直接食用◈ღ。”刘士哲表示◈ღ，基地的成功归结于成熟栽培技术的应用◈ღ，整个基地均采用“离地高设管道水耕技术”进行水耕无公害蔬菜生产电子游戏不朽情缘网址◈ღ，保证蔬菜品质与产量◈ღ，迎合现代消费需求◈ღ。

　　对于水培蔬菜的安全性◈ღ，刘士哲从“水”说起◈ღ。他表示◈ღ，基地打了三口井◈ღ，水培的水源来自地下泉水◈ღ；种植过程中添加的营养液养分与土壤里含有的“有效养分”没有本质区别◈ღ，但比例和浓度可按需进行科学调节供应◈ღ，均衡充分的营养供给能提升蔬菜口感和营养价值◈ღ；另外◈ღ，可通过人工调控精准施肥吧有你春暖花开◈ღ，避免农药◈ღ、化肥污染及重金属残留问题◈ღ。

　　刘士哲还举例说◈ღ，水培空心菜炒熟后汤汁不会变黑◈ღ，这是“看得见的安全”◈ღ；水培番茄的维生素C含量甚至可比传统土壤栽培的高1/4~1/3◈ღ，“营养不但不变差◈ღ，可能更好”◈ღ。

　　在基地的净菜包装车间◈ღ，记者看到◈ღ，每包蔬菜的包装上◈ღ，都贴有供应商名称和地址◈ღ，且可通过扫描其上的二维码◈ღ，直接登录广州市农产品质量安全溯源管理平台◈ღ，查询到蔬菜的生产过程◈ღ。“这些蔬菜得到了无公害认证◈ღ，基地运用了全链可追溯系统◈ღ。”刘士哲说◈ღ。

　　值得一提的是电子游戏不朽情缘网址◈ღ，今年3月份开始◈ღ，基地内的水培樱桃番茄◈ღ、红生菜◈ღ、芹菜◈ღ、韭菜◈ღ、茼蒿◈ღ、忧遁草◈ღ、石斛苗菜◈ღ、益肝菜◈ღ、土人参叶9个品类◈ღ，先后获“湾区认证”证书◈ღ。

　　上述9个类别的水培蔬菜产品◈ღ，均符合（中国）内地强制性食品安全国家标准和港澳地区强制性规例要求◈ღ。例如◈ღ，种植过程中吧有你春暖花开◈ღ，樱桃番茄不使用番茄灵◈ღ、苄氨基嘌呤（植物生长激素）◈ღ，生菜◈ღ、芹菜◈ღ、韭菜◈ღ、茼蒿◈ღ、石斛苗菜◈ღ、益肝菜（垂盆草）◈ღ、忧遁草◈ღ、土人参叶不使用矮壮素◈ღ、苄氨基嘌呤◈ღ、S-诱抗素◈ღ。

　　对于这些水培优质菜品◈ღ，消费者不仅可溯源◈ღ，还可追偿◈ღ。刘士哲表示◈ღ，公司承诺◈ღ，获得“湾区认证”产品经检测不符合“品质承诺”的◈ღ，消费者可获赔人民币1万元（以同一销售结算行为作为一个赔付单元◈ღ，不论货值金额大小）◈ღ，并承担消费者先行支付的购样检测费◈ღ。

　　好吃安全是一方面◈ღ，高产也是菜农获得收益的关键点◈ღ。记者了解到◈ღ，水培蔬菜◈ღ，在连续作业◈ღ、周年生产上有了很大的突破◈ღ，基本可以做到一月一茬生产◈ღ。

　　刘士哲以十字花科类的白菜◈ღ、上海青为例说◈ღ：菜苗移栽进水培种植设施后◈ღ，20天左右就可以采收吧有你春暖花开◈ღ，生产速度比传统土壤种植要快将近一倍◈ღ。

　　“因为大棚种植不用靠天吃饭◈ღ，根系永远扎在水里◈ღ，无论何时都能吸收到比例和浓度合适的养分◈ღ，蔬菜长得快◈ღ，还好吃◈ღ。”刘士哲表示◈ღ，通过科学的水培种植系统◈ღ，蔬菜一年可采收15-18次吧有你春暖花开◈ღ，而一般的土壤种植◈ღ，一年正常能收四五次◈ღ，七八次已是相当不易◈ღ。

　　作为广东省高校教学名师◈ღ，从教37年来◈ღ，刘士哲不仅在课堂上讲授蔬菜栽培知识◈ღ，还在“绿垠”◈ღ，将产学研相结合◈ღ，让科技为生产服务◈ღ，通过对无土栽培生产基地的建设◈ღ，带动周边农户发展◈ღ，推广无土栽培技术◈ღ。

　　“目前在国内约有100家合作基地◈ღ，（我们）为他们提供水培蔬菜的各项技术服务◈ღ。”刘士哲说◈ღ，团队将这套高效◈ღ、绿色水培种植蔬菜的“致富密码”传授给一批又一批水培蔬菜新农人◈ღ，带领大家共同富裕◈ღ。

　　刘士哲◈ღ：水培种植蔬菜作为安全◈ღ、高效生产的一种现代农业方式◈ღ，已在美国◈ღ、荷兰◈ღ、日本等发达国家得到迅速发展◈ღ，并形成支柱产业◈ღ，但在我国还有很大的发展空间◈ღ。

　　刘士哲◈ღ：我们测算过◈ღ，因大棚的材料◈ღ、设计不同吧有你春暖花开◈ღ，一般每亩的投资要12万-16万元◈ღ，每亩大棚每年可以生产约4万斤蔬菜◈ღ。设施农业的推广◈ღ，难点在于前期投入较大◈ღ，必须上规模才能有显著效益◈ღ，普通农民很难有大资金投入◈ღ。另外◈ღ，核心技术是营养液的配制和精准管理◈ღ，需要专业技术人员操作◈ღ，普通农民相对难掌握◈ღ。

　　对此◈ღ，可引入商业资本◈ღ、配套设施栽培技术◈ღ，加强相关技术◈ღ、管理及人才培养◈ღ，使设施农业体现出高投入◈ღ、高产出的高科技行业特色◈ღ。

　　刘士哲◈ღ：做农业不容易◈ღ，无论是科研◈ღ、教学还是生产推广应用◈ღ。科技人员走进生产一线◈ღ，才能真正让科技为生产服务◈ღ。农业科技人员写在大地上的◈ღ，才是最好的论文◈ღ。有了一线经验后◈ღ，给同学们讲课都生动多了◈ღ。

　　“湾区认证”◈ღ，简单说来◈ღ，就是在市场监管总局和粤港澳三地有关部门指导下◈ღ，三地权威认证机构等经营主体◈ღ，基于粤港澳大湾区共通执行标准◈ღ，以粤港澳大湾区认证联盟形式开展的高端品质认证◈ღ。

　　记者了解到◈ღ，在广东粤港澳大湾区认证促进中心组织下◈ღ，截至5月26日◈ღ，已研发“湾区认证”项目32项◈ღ，签发“湾区认证”证书17张◈ღ，包括工业消费品电子游戏不朽情缘网址◈ღ、农食产品和服务业等领域◈ღ。

　　目前◈ღ，“湾区认证”产品已进入盒马鲜生◈ღ、钱大妈◈ღ、天虹超市等连锁商超和餐饮店◈ღ，部分“湾区认证”农食产品在粤港同步上市◈ღ。